Hôi An est une adresse qui sent bon le Vietnam authentique au cœur du 13ᵉ arrondissement. Dès l’entrée, on se sent accueilli dans une cantine chaleureuse, animée mais sans chichi, où l’on vient pour une chose essentielle : bien manger. L’ambiance est simple, vivante, très locale — le genre d’endroit où l’on croise des habitués et où l’on comprend vite qu’on est au bon endroit.
Dans l’assiette, Hôi An met à l’honneur une cuisine vietnamienne généreuse et fidèle aux traditions, avec des plats pleins de fraîcheur et d’équilibre. Bouillons parfumés, herbes fraîches, viandes bien travaillées, sauces maîtrisées : tout joue sur la justesse des saveurs. Phở réconfortant, bún savoureux, bánh xèo croustillants ou plats sautés bien relevés… chaque recette est exécutée avec soin, sans lourdeur, et donne cette sensation immédiate de cuisine familiale, sincère et maîtrisée.
Ce qui rend Hôi An particulièrement attachant, c’est sa constance et son esprit de cantine. Le service est efficace, direct mais cordial, et les portions font plaisir sans excès. C’est l’adresse idéale pour un déjeuner gourmand, un dîner sans prise de tête ou une vraie immersion dans la cuisine vietnamienne du 13ᵉ. Hôi An, c’est le genre de restaurant où l’on revient, parce qu’on sait exactement ce qu’on va y trouver : du goût, de la générosité et un vrai moment de réconfort.
Adresse : 82 avenue d’Ivry, 75013 Paris
